Speculaas

Speculaas
	Speculaas u obliku broda, štale, slona i konja
Podrijetlo
Drugo ime	spéculoos,; Spekulatius
Mjesto podrijetla	Nizozemska, Belgija,; Porajnje
Detalji
Vrsta jela	keks
Glavni sastojci	brašno, šećer, maslac,; papar, cimet, đumbir,; klinčić, kardamom, ; muškatni oraščić

Speculaas (nizozemski: speculaas, francuski: spéculoos, njemački: Spekulatius) vrsta je keksa od prhkog tijesta^[1] začinjenog primarno paprom, cimetom, đumbirom, klinčićem, kardamomom i muškatnim oraščićem.^[2]

Uobičajeno su tanki i ravni te oblikovani prema tradicionalnim motivima. Osobito su popularno tradicionalno jelo na blagdan sv. Nikole u Belgiji, Luksemburgu i Nizozemskoj te na Božić u Austriji i Njemačkoj. Najraniji izvori tvrde da su se speculaas tradicionalno pripremali i za vjenčanja te sajmove,^{[nedostaje izvor]} ali u današnje doba često se jedu tijekom cijele godine uz čaj, kavu ili sladoled.

Primarno se proizvode i konzumiraju u Belgiji i Nizozemskoj, u Vestfaliji i Porajnju Njemačke te Luksemburgu i na sjeveru Francuske. Izrazito su popularne i na našem području, gdje ih proizvodi hrvatska tvrtka Koestlin. Nalazi se i u Indoneziji, gdje su uobičajeni nazivi spekulaas te spekulaaskoekjes te se pripremaju na Božić i za posebne prilike.

Povezani članci

Kruidnoten

Izvori

↑ Beelen, H.; Sijs, N. van der. Speculaas - (gekruide koek). Onze Taal (nizozemski): 2013–2021 Prenosi etymologiebank.nl
↑ Speculaas Spice Recipe. The Dutch Shop (engleski). 24. listopada 2019. Inačica izvorne stranice arhivirana 1. prosinca 2023. Pristupljeno 1. prosinca 2023.

Nedovršeni članak Speculaas koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.

[1] Beelen, H.; Sijs, N. van der. Speculaas - (gekruide koek). Onze Taal (nizozemski): 2013–2021 Prenosi etymologiebank.nl

[2] Speculaas Spice Recipe. The Dutch Shop (engleski). 24. listopada 2019. Inačica izvorne stranice arhivirana 1. prosinca 2023. Pristupljeno 1. prosinca 2023.

[1]

[2]