Sok od naranče
Sok od naranče tekući je ekstrakt ploda stabla naranče, proizveden cijeđenjem ili rezanjem naranče. Dolazi u nekoliko različitih inačica, a ponekad sadrži i pulpu, koja se može ostaviti ili ukloniti tijekom procesa proizvodnje. Sok od naranče ovisi o više čimbenika, poput vrste, sorte i sezone.
Komercijalni sok od naranče s dugim rokom trajanja dobiva se pasterizacijom soka i uklanjanjem kisika iz njega. Osim toga, dio soka dalje se obrađuje sušenjem i kasnijom rehidracijom soka ili koncentriranjem soka i kasnijim dodavanjem vode u koncentrat.
Zdravstvena vrijednost soka od naranče je diskutabilna: ima visoku koncentraciju vitamina C, ali i vrlo visoku koncentraciju jednostavnih šećera, usporedivu s bezalkoholnim pićima.[1] Kao rezultat toga, neki državni prehrambeni savjeti prilagođeni su kako bi se potaknula zamjena soka od naranče sirovim voćem, koje se sporije probavlja, i ograničila dnevna konzumacija.[2]
Čaša od 250 mililitara svježeg soka od naranče sastoji se od 88% vode i sadrži 26 grama ugljikohidrata (uključujući 21 gram šećera), dva grama proteina i po 0,5 grama dijetalnih vlakana i masti. Jedna čaša sadrži 112 kalorija i 149% dnevne vrijednosti (DV) vitamina C, s umjerenim količinama (11-19% DV) kalija, tiamina i folata.
-
Prodaja soka od naranče na ulici u Meksiku. -
Sok od naranče s pulpom. -
Sok od naranče kao dio obroka. -
Automat sa sokom od naranče.
- ↑ Fruit juice should not be part of your five a day, says government adviser theguardian.com Preuzeto 16. rujna 2023.
- ↑ Wean yourself off orange juice, says government health tsar telegraph.co.uk Preuzeto 16. rujna 2023.
| |||||||||||