Rapska torta
| ||||||||||||||||||||||||||
Rapska torta tradicionalna je hrvatska torta koja potječe s otoka Raba. Glavni sastojci torte su bademi i zadarski višnjin liker maraskino. Peče se u prepoznatljivom spiralnom obliku. Priprema torte traje 3 dana.[1]
Izvorni recept potječe iz 12. stoljeća. Legenda kazuje da je 1177. godine prvi put poslužena papi Aleksandru III. kada je posjetio Rab i blagoslovio tamošnju katedralu Uznesenja Marijina.[2]
Izvornu su slasticu od zaborava sačuvale časne sestre iz samostana sv. Antuna Padovanskog i benediktinke iz samostana sv. Andrije, a legenda o torti te recept za njezinu pripremu raširio se po cijelom Sredozemlju. Tako se rapska torta i dan-danas jede u Veneciji, u koju je recept odnesen prije više od tri stoljeća. Ona se nalazi u ponudi nekih tamošnjih poznatih slastičarnica, a priprema se i u kućama te poslužuje, baš kao i na Rabu, u vrijeme najvećih blagdana.[1]
Torta je u prošlosti bila rezervirana samo za uglednike i bogate građane jer je bila izuzetno skupa, jer u nju ide kilogram očišćenih badema.[1]
- ↑ a b c Tanja Božić, Petra Balija. Rapska torta vrijedi tri dana truda Večernji list, 2. svibnja 2014. (pristupljeno 6. travnja 2018.)
- ↑ Rapska torta - najoriginalniji suvenir otoka Arhivirana inačica izvorne stranice od 4. rujna 2019. (Wayback Machine) HIC - hrvatski proizvodi (pristupljeno 6. travnja 2018.)
- Recept na stranicama Made in Croatia