Janchi-guksu
Janchi-guksu[1] ili banketni rezanci[1] korejsko je jelo sačinjeno od rezanaca u laganoj juhi napravljenoj od inćuna ili goveđoj juhi. Poslužuje se s umakom od sezamovog ulja, umaka od soje i male količine čili papričica u prahu i mladog luka. Riječ janchi znači 'gozba' na korejskom jeziku, u odnosu na svečane prilike u kojima se jelo priprema kao što su vjenčanje ili proslava šezdesetog rođendana. [2]
Ime potječe od korejske riječi janchi koja znači gozba, jer se jelo pripremalo za posebne prilike kao što su svadbe, rođendanske zabave ili hwangap (proslava 60. rođendana) diljem Koreje. Riječ guksu na korejskom znači rezanci, a rezanci simboliziraju dugovječnost u životu i braku.[3]
- ↑ a b 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안 [Standardizirane romanizacije i prijevodi (engleski, kineski, japanski) dvjesto glavnih korejskih jela] (korejski). National Institute of Korean Language. 30. srpnja 2014. Inačica izvorne stranice arhivirana 15. veljače 2017. Pristupljeno 12. studenoga 2021.
- ↑ 잔치국수 [Banketni rezanci]. Naver Dictionary (korejski i engleski). Inačica izvorne stranice arhivirana 13. studenoga 2021. Pristupljeno 12. studenoga 2021.
- ↑ Lee, Seong-hee. 21. travnja 2008. 장수를 기원하는 '잔치국수' [Janchiguksu, blessing for longevity] (korejski). dtnews24. Inačica izvorne stranice arhivirana 3. listopada 2011. Pristupljeno 12. studenoga 2021.
Nedovršeni članak Janchi-guksu koji govori o prehrani treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.